Rượu nếp cẩm, còn được gọi là rượu cốm, là thức uống lên men truyền thống được làm từ nếp cẩm (gạo nếp than), có lịch sử lâu đời và được yêu thích trên khắp Việt Nam. Không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon, nồng nàn, rượu nếp cẩm còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi sử dụng hợp lí. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về rượu nếp cẩm, bao gồm cách làm, công dụng và lưu ý khi sử dụng.
Cách làm rượu nếp cẩm
Nguyên liệu:
- Nếp cẩm: 1kg
- Men rượu: 200gram
- Nước lọc: 5 lít
- Bình thủy tinh: 1 bình
Cách làm:
- Rang nếp cẩm: Vo sạch nếp cẩm, để ráo nước. Rang nếp cẩm trên lửa nhỏ cho đến khi nếp chín đều và dậy mùi thơm.
- Ủ men: Để nếp cẩm nguội bớt, sau đó cho vào bình thủy tinh. Thêm men rượu vào bình và trộn đều.
- Thêm nước: Đổ nước lọc vào bình sao cho nước ngập nếp cẩm.
- Đậy kín nắp bình: Đậy kín nắp bình và ủ rượu trong khoảng 7-10 ngày ở nhiệt độ phòng.
- Lọc rượu: Sau 7-10 ngày, rượu nếp cẩm đã lên men hoàn thành. Lọc bỏ xác nếp cẩm và thu được rượu thành phẩm.
Công dụng của rượu nếp cẩm
Rượu nếp cẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe khi sử dụng hợp lí, bao gồm:
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Rượu nếp cẩm giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu dinh dưỡng và hỗ trợ điều trị các bệnh về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy.
- Giảm cholesterol: Rượu nếp cẩm giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), giúp bảo vệ tim mạch và phòng ngừa các bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ điều trị bệnh gout: Rượu nếp cẩm giúp giảm axit uric trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh gout.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Rượu nếp cẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh do virus, vi khuẩn gây ra.
- Làm đẹp da: Rượu nếp cẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lão hóa da, làm sáng da và mờ nám.
- Giảm stress: Rượu nếp cẩm giúp thư giãn tinh thần, giảm căng thẳng và stress.
Lưu ý khi sử dụng rượu nếp cẩm
- Nên sử dụng rượu nếp cẩm với lượng vừa phải, không nên lạm dụng.
- Không sử dụng rượu nếp cẩm khi đang lái xe hoặc vận hành máy móc.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú không nên sử dụng rượu nếp cẩm.
- Người có bệnh lý nền như gan, thận, tim mạch... nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rượu nếp cẩm.
Rượu nếp cẩm là thức uống truyền thống thơm ngon, bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng rượu nếp cẩm một cách hợp lí để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Viết bình luận